研究人员认为这种方法可以鼓励更多的改善健康消费者采用气候友好的饮食习惯。改善健康" border="0">研究表明 ：简单的研究饮食交换可以减少碳排放，”资深作者 、表明把你的简单减少手移动一英尺去拿豆奶或杏仁奶
，

“这项研究表明，食交点一个鸡肉卷而不是碳排牛肉卷。替代品包括用火鸡汉堡代替牛肉汉堡 ，改善健康而不是研究牛奶
。会给气候结果和我们的表明饮食健康程度带来有意义的变化 。并模拟了用营养相似、简单减少”

这项研究分析了7700多名美国人的食交饮食数据，并有助于更早地开始积极的碳排习惯。

“可持续饮食和健康饮食之间存在重叠
，改善健康”
虽然这些替代品并不打算作为气候目标或个人健康目标的研究万灵药，但Grummon说，表明通过简单的替代，让儿童转向植物性牛奶可以“对碳足迹产生有意义的影响”
，排放更低的食物来代替它们
。“可以简单到当你出去吃饭的时候，虽然成年人关注蛋白质交换可能更有效
，”
这项研究的其他合著者包括斯坦福大学的克里斯蒂娜·李和托马斯·罗宾逊以及哈佛大学的埃里克·里姆。
这项研究扩展了过去的研究，只改变一种成分，美国人平均从食物中减少35%的碳足迹，如从牛肉改为鸡肉或喝植物奶代替牛奶，"我们寻找尽可能相似的替代品。同时也提高了4-10%的饮食质量 。信用:uux.cn/Pixabay/CC0公共领域
（神秘的地球uux.cn）据杜兰大学：根据一项由杜兰大学研究人员共同撰写并发表在《自然食品》杂志上的新研究，”安娜·格鲁门说，她是斯坦福大学儿科和健康政策的主要作者和助理教授。意大利面和类似的受欢迎的菜肴，而不是用豆腐热狗代替牛排，
“对我们来说，“我们的研究表明
，
这些发现突出了“小改变”方法的潜力 ，进行一次交换，当你在杂货店的时候，预计排放量减少最多的是混合菜肴:墨西哥卷饼、不一定要彻底改变生活方式  ，