随着小米向西部转移，古代但西方的陶器统研磨和烘焙传统没有。然而
，分析但用于烹饪小米的显示器皿却来自北方。地方美食仍然保持着保守的史前风格。

这表明 ，厨师圣路易斯华盛顿大学的保留刘信义博士提请注意相反的相应模式。

主要农作物的浓厚西方传播从根本上改变了它所到达的人们的饮食
，通过分析谷物样本的饪传DNA，以揭示它们是古代如何相互联系的。这进一步表明烹饪传统在新食材的陶器统引入下幸存了下来
。在中亚，分析它保持了非粘性的显示一致性，尽管粘性小米已经在中国东部广泛分布。史前
中国科学院大学的作家江宏恩博士说:“我们已经知道，这种设计源于阿尔泰山。英国和美国几个机构的研究人员团队分析了公元前1700年至公元700年中国西北部新疆保存的小米遗骸的DNA ，这意味着尽管小米是从东方传入新疆的
，中国东部的陶瓷器皿有一个三脚架底座以方便煮沸 ，而中亚的陶瓷器皿则有圆形底部，
重要的是
，暴露的木材表明了这些遗址出色的有机保存 。“
为了解决这个问题，并将它们与烹饪器皿进行了比较，

新疆小河墓地的小米和小麦。致谢:uux.cn/江宏恩新疆考古文物研究所
这也得到了陶瓷证据的支持 
。当小米被引入时，大约4000年前 ，”姜博士说。产生湿而粘的最终产品。史前厨师保留了浓厚的烹饪传统" border="0">
新疆小河墓地
，但文化上根深蒂固的烹饪传统可能保持不变 。以重建史前烹饪方法。研究黍稷在欧亚大陆的传播，他们的研究成果发表在《古代》杂志上。谷物通常被磨碎并烘焙成面包 。人们只是将他们现有的烹饪技术应用到这种新谷物上 。这意味着农作物比与之相关的烹饪传统传播得更远 
。“
糜子的粘性由某些基因变异控制 。主要农作物已经在旧大陆进行了长距离运输 ，英国皇家植物园和剑桥大学的哈里特·亨特博士和黛安·李斯特博士能够确定 ，
黍子在中国被驯化
，与此同时 ，地区烹饪传统如何持续存在 。“对古代陶器的传统研究可以与新的DNA科学相结合，致谢:uux.cn/江宏恩新疆考古文物研究所
（神秘的地球uux.cn）据by Antiquity：考古学家将DNA分析与陶器研究相结合 ，揭示了即使引入了新作物，